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万亿团餐创变货币势力齐聚,2019祖国团餐产业变革者峰会首都开幕

11月29,由雄伟科技独【家】冠名、团餐【产】业【经】营货币媒体团餐谋【主】办【的】“创则先 变则赢”雄伟智盘·2019祖【国】团餐【产】业变革者峰【会】暨TOP食【全】【国】企业食堂评选颁奖盛典【在】首【都】唐拉雅秀酒店拉开帷幕。{插入关键字}。

300位【来】【自】团餐【行】业【的】协【会】领导、领军企业、优质服务商、货币兴创业者齐聚,围绕货币团餐【时】代【的】规模化【经】营、服务创货币、信息化建设、供应链升级、食安溯源等议题【进】【行】探讨,【全】【方】位解读祖【国】团餐【的】“变与【不】变”,共商团餐创货币变革【之】路与趋势。

祖【国】烹饪协【会】特邀执【行】副【会】【长】李亚光、祖【国】烹饪协【会】副【会】【长】兼团餐委员【会】【人】文刘延云、祖【国】副食流通协【会】食品安危与信息追溯【分】【会】秘书【长】高海伟等【行】业教授,千喜鹤副总裁王志青、【中】快餐饮创始【人】李平金、货币【又】【好】餐饮集团董【事】刘恒强等【国】内团餐头【部】企业【的】创始【人】【和】高管,宇通集团餐饮【部】【部】【长】程磊、完历史教训世界【后】勤餐饮负责【人】胡斌等企业食堂负责【人】,【以】及企业信息化服务商代表雄伟科技董【事】【长】董佳尉【和】满客宝CEO【于】义海【出】席【了】此次【大】【会】。

【会】【上】,团餐谋与团餐【产】业链【一】站式企业服务平台禧云世界联合【发】布【了】团餐【行】业首【个】供应链报告《祖【国】团餐【行】业供应链【发】展研究报告(2019)》,并【为】2019【全】【国】企业食堂评选【的】获奖企业颁奖,备受各界关注。

聚焦团餐【之】“坚守”与“破局”

【在】消费升级【和】技术变革【的】驱【动】【下】,【我】【国】企业团餐【在】服务升级、供应链管理、信息化建设、食品安危管理等环节均达【成】【了】巨【大】突破,然【而】传统团餐向货币团餐【过】渡【的】【过】程【不】【可】【能】【一】蹴【而】【就】,团餐【从】业者需【要】【不】断探索更【为】先【进】、完善【的】商业模式及形态。

山东省团餐【行】业协【会】秘书【长】郑军、河南省餐饮与饭店【行】业协【会】团餐专委【会】【人】文郭明安、禧云世界CMO王习印、雄伟科技董【事】【长】董佳尉、首【都】振达餐饮管理【有】限公司董【事】【长】张【学】锋【在】圆桌论坛【中】【一】致认【为】,团餐【经】营【不】变【的】【是】【对】餐饮【本】质【的】追求,即食品安危与菜品品质,变【的】【是】运营管理【的】模式,即【从】传统粗放【的】管理模式,转向专业化、精细化、智【能】化管理。

“团餐企业管理【的】专业化,促使团餐【行】业【在】【前】【中】【后】端均提【出】【了】2.0升级需求,【主】【要】包括【前】端【的】服务场景重塑,【中】端【的】企业管理提升,【以】及【后】端【的】供应链建设,【这】些环节诞【生】【的】货币需求,【也】带【来】【了】【全】货币【的】市场机【会】。”禧云世界CMO王习印【说】。

供应链【之】变:团餐谋《祖【国】团餐【行】业供应链【发】展研究报告》【行】业首【发】

据《祖【国】团餐【行】业供应链【发】展研究报告》数据显示,【我】【国】餐饮【行】业市场规模已【经】超【过】4万亿元,占GDP总量达【到】4%【以】【上】,其【中】,团餐占据【了】30%市场份额。2019【年】,【我】【国】团餐【行】业锋芒初现,千喜鹤、【中】快、鸿骏膳食【三】【大】团餐企业入围祖【国】烹饪协【会】《2018祖【国】餐饮企业百强榜单》top10,团餐【也】被业界认【为】【是】餐饮【行】业【的】最【后】【一】片蓝海。

然【而】,祖【国】团餐依然【面】临集【中】度低、【小】【而】【分】散【的】局【面】,货币【又】【好】餐饮集团董【事】刘恒强【在】演讲【中】强调,供应链【是】团餐企业规模化【经】营【的】拦路虎。

《祖【国】团餐【行】业供应链【发】展研究报告》显示,目【前】,供应链【的】建设已【经】【成】【为】餐饮【产】业【能】否由【分】散走向集【中】【的】关键,食材供应链【也】【成】【为】餐饮【行】业最热门【的】投资赛【道】,其【中】供应链【上】游【的】标准化及半【成】品化【是】团餐【行】业达【成】规模化【发】展【的】【前】提,团餐食材供应链业务【的】核心竞争力最终将体现【为】规模优势及物流网站效率【所】带【来】【的】渠【道】【成】【本】降低。

【在】团餐供应链【发】展趋势【上】,《报告》认【为】,受【国】外标杆企业【的】影响,【我】【国】团餐供应链企业【对】先【进】物流及供应链管理技术【的】认【可】度逐渐提升,【产】业互联网【为】追溯体系建设夯实【了】基础,依托【大】数据及【去】【中】心化【的】区块链技术将【进】【一】步完善食品安危溯源体系。

服务【之】变:企业食堂服务“体验化”

80【后】、90【后】【是】企业食堂【的】【主】【要】消费群体,拥【有】【时】尚化、【多】【样】化【的】消费需求,崇尚【个】性化、品质化【的】服务体验。【一】些企业食堂开始【着】眼【于】满足消费者【从】吃饱【到】吃【好】【的】需求,加快【了】服务升级【的】速度。

宇通集团【是】祖【国】客车【的】第【一】品牌,拥【有】18【个】餐厅,满足近3万【人】【就】餐需求,宇通集团管理层【对】餐饮服务非常重视,认【为】“员【工】吃【好】吃【不】【好】,【是】头等【大】【事】”。

“将员【工】当做客户【来】服务”【是】宇通食堂【的】最【大】服务特色,宇通餐饮【部】【部】【长】程磊将团餐【分】【为】【三】【个】阶段,即保障性团餐、功【能】性团餐、愉悦性团餐,目标【是】达【成】保障性团餐向愉悦性团餐转变。“【所】谓愉悦性团餐,【就】【是】让员【工】除【了】正常吃饭,【还】【能】通【过】餐饮配套服务满足其社交、商务、休闲、娱乐需求,并享受【到】超【出】预期【的】高品质服务,让【大】【家】【在】食堂既【能】吃【的】开心,【又】【能】【有】超满足【的】体验。” 程磊【说】。

信息化【之】变:优质信息化服务商崛【起】

目【前】,【我】【国】团餐【行】业已【经】具备【了】信息化转型【的】【主】客观因素,【产】业链各环节【对】信息化建设需求强烈,信息化已【是】【大】势【所】趋,【一】批专业【的】团餐信息化服务商开始崛【起】。

信息化服务商如何【为】团餐企业赋【能】?雄伟科技董【事】【长】董佳尉认【为】,整【个】团餐服务链应该通【过】数据共享、【分】【工】协【同】【的】【方】式,达【成】需求数字化、监管数字化、服务数字化【和】供应数字化,通【过】【全】链条【的】数字化升级,【可】【以】提升整【个】团餐服务链15%左右【的】收益。

满客宝CEO【于】义海则提【出】,【人】脸识别、视觉识别、【大】数据等AI技术【能】够帮助团餐企业优化管理,提高效率,其智慧食堂解决【方】案已【经】【在】【全】【国】【一】万【多】【家】食堂落【地】,【能】够【有】效提升消费者【就】餐体验,推【动】团餐企业智【能】化升级。

企业食堂【之】变:130【家】最强企业食堂重磅揭晓

除【了】精彩【的】【主】题【分】享,【TOP食】【全】【国】企业食堂评选颁奖堪称【是】【本】次【大】【会】【的】【一】【大】亮点。据悉,2019【全】【国】企业食堂评选历【时】3【个】月,共【有】593【家】企业【和】食堂参选,14万名网友参与投票,累计投票数高达1243万票。

【在】【活】【动】现场,11项【大】奖【一】【一】揭晓,共计130【家】企业食堂获奖。其【中】,字节跳【动】首【都】【中】航广场食堂、OPPO总【部】员【工】餐厅、【小】米货币总【部】食堂、腾讯总【部】滨海【大】厦食堂、阿【里】巴巴总【部】5号楼食堂、京东总【部】4F餐厅等获【得】【了】“2019【年】度企业食堂TOP30”;货币浪总【部】员【工】食堂、58【同】城员【工】食堂、宇通集团松园餐厅、招商银【行】【上】海【分】【行】餐厅等知名企业食堂【分】别【出】现【在】【了】高颜值、黑科技、【人】性化、【好】味【道】企业食堂TOP10榜单【中】;蜀海、禧云食安、雄伟科技则【分】获【年】度供应链服务商、食品安危服务商、信息化服务商TOP10【大】奖。

团餐谋【主】编如风【说】:“随【着】企业【发】展货币月异,【在】食堂建设层【面】【的】投入【也】益加【大】,食堂早已【不】【可】【同】【而】语,并逐渐显露【出】【了】科技化、【时】尚化、【多】【样】化【的】【一】【面】。举办此次【活】【动】,目【的】【是】挖掘【一】批标杆食堂,树立【行】业典范。【从】【活】【动】【的】参与情况【来】【看】,【我】【们】【的】目【的】达【到】【了】,将【来】,团餐谋【会】继续【发】挥‘TOP’精神,引领企业食堂【的】变革【方】向。”

“【我】认【为】,今【天】各位嘉宾【所】表达【的】观点,正【是】接【下】【来】祖【国】团餐【的】【发】展【方】向。变革开放40【年】【以】【来】团餐已【经】由粗放【发】展逐步走【上】【了】品质化【发】展【的】【道】路,【下】【一】阶段【的】团餐企业应该【在】加重内功【的】【同】【时】,勇【于】创货币,积极拥抱货币技术、货币理念、货币模式。相信通【过】【大】【家】共【同】【的】努力,【我】【们】【一】【定】【能】够【把】祖【国】团餐做【大】做强。” 祖【国】烹饪协【会】特邀执【行】副【会】【长】李亚光【说】。


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企业食堂;中国团;食堂;餐饮;宇通

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最新评论
  • 留言时间:2019-12-09 02:46:41彭海洋 顺祝 做事心情忌浮躁,上班没事莫迟到,一份工作做得好,用心其实很重要,职场人生要看高,发愤图强才是绝招,也许现在有点点糟,前途却是正走高,祝工作顺心。
  • 留言时间:2019-12-02 21:36:45韩瑾烨 喜贺 要“当机立断”,不可“举棋不定”;要“分清主次”,不可“因小失大”;要“适可而止”,不可“得寸进尺”。愿你早日找到好工作!
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